成果简介：本技术以符合食品添加剂使用标准GB2760-2014的原料为组分，实现了湿粉条、粉皮的保鲜，保鲜时间为10～180天。解决了湿粉条、粉皮在夏天易腐败变质的问题。应用情况表明，湿粉条、粉皮保鲜技术先进、成熟，产品市场竞争力增强。

学科领域：食品科学

服务领域：现代农业

应用范围：粉条、粉皮生产企业

技术特性：保鲜剂稳定，性能优良。

获奖情况：无

专利情况：无

技术水平：国内先进

生产使用条件：湿粉条与粉皮在生产工艺中须浸泡的情况。

市场经济效益预测：本技术不仅延长了湿粉条与粉皮的货架期，降低了湿粉条与粉皮的生产成本，而且也保证了产品质量。以每天产2000公斤马铃薯湿粉皮为例，在夏天（北方）一般保鲜时间是3天，如果保鲜时间延长至10天，每天可为企业增加收入4000元，每年可增加收入60万元。

合作方式/条件：技术转让。

典型应用案例：青岛天源祥禾商贸有限公司

负责人：唐洪波

联系方式：13998155826